O即代表平平加 25代表HLB值的高低 如0－25代表HLB值為16－17 HLB意思為親水親油平衡值 它表示乳化能力的高低。若HLB愈大，則親水作用愈大，即可穩定水包油型乳化體；反之，HLB愈小，則親油作用愈大，即可穩定油包水型乳化體。 其他還有0-10 0-15 0-20 分別代表HLB值為12－13 14－15 15－16